Время вернуться к корням
Точнее, к корнеплодам. Именно они, а вовсе не фиктивные водянистые огурцы и пластмассовые помидоры поддержат нас в трудную минуту весенней астении, апатии и авитаминоза.
При всей простоте идеи, в ней есть пара принципиальных моментов, на которые я хочу обратить ваше внимание. На этот раз корнеплоды у меня представлены двумя видами морковки, дайконом и свеклой, но это не догма - желтая морковка совершенно факультативна, гоняться по рынкам за ней совсем необязательно, и если дайкона у вас не случится, тоже ничего страшного.
Два принципиальных столпа этого салата - морковь и свекла. Они непременно должны быть, а все остальные опционально.
Всю компанию нужно потереть на крупной терке. И вот тут следующий принципиальный момент - свекла должна быть сырой и только сырой!
Что касается заправки, в ней обязательно должно быть что-то сладкое, что-то соленое, что-то кислое и что-то масляное. В качестве сладкого возьмите, пожалуйста, мед. Нет, теоретически вы можете взять сахар... но не делайте так, пожалуйста! Возьмите мед.
Соль. У меня розовая гималайская, а хорошо и морская, и если даже простая, то сойдет, но непростая, конечно, лучше.
Кислое. У меня прекрасный самодельный яблочный уксус, и это лучшее, что может использоваться в этом контексте. Конечно, можно взять и бальзамико, и белый винный, и японский рисовый и даже, в конце концов, просто лимонный сок. Чего я точно не стала бы тут использовать, так это обычный столовый уксус. Но, поверьте, с яблочным будет просто шедеврально!
В качестве масла я использую оливковое, но и любое другое тут приемлемо.
Соотношение всех этих ингредиентов вам придется выяснить экспериментальным путем, т.е. по вкусу.
И для базового варианта соуса этого будет достаточно, просто смешайте все хорошенько, и он готов.
Но я решила, что горсть орехов, конкретно миндаля, мне тут совершенно не помешает. Конечно, это могли бы быть и грецкие, и фундук, и кедровые, и даже подсолнечные семечки - экспериментировать можно бесконечно.
Из-за наличия орехов я воспользовалась блендером, если без орехов, что тоже совершенно прекрасно, то никакого блендера бы мне не понадобилось.
Теперь просто смешиваем все натертые ингредиенты с соусом.
Ну и, собственно, вот.
Не знаю, могут ли остальные антидепрессанты похвастаться такой безобидностью и доступностью, но совершенно уверена, что они и близко не такие вкусные.
При всей простоте идеи, в ней есть пара принципиальных моментов, на которые я хочу обратить ваше внимание. На этот раз корнеплоды у меня представлены двумя видами морковки, дайконом и свеклой, но это не догма - желтая морковка совершенно факультативна, гоняться по рынкам за ней совсем необязательно, и если дайкона у вас не случится, тоже ничего страшного.
Два принципиальных столпа этого салата - морковь и свекла. Они непременно должны быть, а все остальные опционально.
Всю компанию нужно потереть на крупной терке. И вот тут следующий принципиальный момент - свекла должна быть сырой и только сырой!
Что касается заправки, в ней обязательно должно быть что-то сладкое, что-то соленое, что-то кислое и что-то масляное. В качестве сладкого возьмите, пожалуйста, мед. Нет, теоретически вы можете взять сахар... но не делайте так, пожалуйста! Возьмите мед.
Соль. У меня розовая гималайская, а хорошо и морская, и если даже простая, то сойдет, но непростая, конечно, лучше.
Кислое. У меня прекрасный самодельный яблочный уксус, и это лучшее, что может использоваться в этом контексте. Конечно, можно взять и бальзамико, и белый винный, и японский рисовый и даже, в конце концов, просто лимонный сок. Чего я точно не стала бы тут использовать, так это обычный столовый уксус. Но, поверьте, с яблочным будет просто шедеврально!
В качестве масла я использую оливковое, но и любое другое тут приемлемо.
Соотношение всех этих ингредиентов вам придется выяснить экспериментальным путем, т.е. по вкусу.
И для базового варианта соуса этого будет достаточно, просто смешайте все хорошенько, и он готов.
Но я решила, что горсть орехов, конкретно миндаля, мне тут совершенно не помешает. Конечно, это могли бы быть и грецкие, и фундук, и кедровые, и даже подсолнечные семечки - экспериментировать можно бесконечно.
Из-за наличия орехов я воспользовалась блендером, если без орехов, что тоже совершенно прекрасно, то никакого блендера бы мне не понадобилось.
Теперь просто смешиваем все натертые ингредиенты с соусом.
Ну и, собственно, вот.
Не знаю, могут ли остальные антидепрессанты похвастаться такой безобидностью и доступностью, но совершенно уверена, что они и близко не такие вкусные.