Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Вера Папкова

Сиротская рыбка в сливочном соусе

В мыслях об изысканном ужине сиротский мороженый минтай, скорее всего, не будет первым, что придет в голову. А вот и напрасно!


Collapse )

Завела на яндекс-дзэне канал Курочка и дурочка - только рецепты. Заходите )

promo verapapkova апрель 21, 07:22 1
Buy for 10 tokens
Навигация, которая поможет вам сориентироваться и найти нужную информацию в блоге. Пост обновляется и всегда соответствует актуальному состоянию. Сейчас вы читаете апдейт от 02.05.2019. Будем считать это бета-версией навигации, потому что в процессе создания рубрикации обнаружилось некоторое…
Вера Папкова

Зефир смородиновый

В этом сезоне я много раз делала зефир - и классический яблочный, и айвовый, и планирую продолжить экспериментировать с другими фруктами и ягодами. Но на данный момент самым классным оказался зефир из черной смородины - вот на его примере я вам и расскажу, как это делается.


Collapse )
Завела на яндекс-дзэне канал Курочка и дурочка - только рецепты. Заходите )
Вера Папкова

Яичница Орсини

Этот способ приготовить яичницу отличается от других известных человечеству тысяч способов это сделать изысканным богемным бэкраундом - говорят, именно так ее готовили в доме художника Клода Моне. Почему тогда это не называется яичницей Моне, и кто такой Орсини, история умалчивает, во всяком случае, мне это неизвестно. Но так ли это важно!..


Collapse )

Завела на яндекс-дзэне канал Курочка и дурочка - только рецепты. Заходите )
Вера Папкова

Печенье на майонезе

Это элементарное в приготовлении и очень вкусное печенье старорежимного песочного типа, похожее на курабье. И - нет, специально ради этого печенья я не пойду в магазин покупать майонез!


Collapse )
Вера Папкова

Еще раз о дрожжевом тесте

Это моя любимая свекровь Клавдия Владимировна, Заслуженный учитель РСФСР. Но я представляю ее вам в качестве непревзойденного мастера классических русских пирогов. Давайте шаг за шагом проследим за тем, как она делает свое несравненное тесто.


Collapse )
Вера Папкова

Макароны по-флотски

Старые добрые макароны с... кто сейчас подумал "с фаршем"? Вам в особенности стоит это прочесть! Потому что с фаршем - это спагетти болоньезе, лазанья и прочие вещи из пасты, совершенно прекрасные, но совершенно другие технологически. А по-флотски - это с жареным мясом!


Collapse )
Вера Папкова

Курабье

Типологически это песочное печенье. Но от всей остальной песочной выпечки его отличает совершенно особая сверх-рассыпчатая структура. Достигается она за счет одного особого ингредиента.


Collapse )
Вера Папкова

Вольное изложение на тему лагмана

В мое время практиковался в школе такой жанр, который назывался "изложение с элементами сочинения". Это означало, что нужно передать основную идею исходного текста, дополнив ее чем-то от себя. Вот именно в этом жанре я и готовлю лагман.


Collapse )
Вера Папкова

Семга

Лучший способ приготовить семгу - готовить ее как можно меньше. И в смысле времени, и в смысле телодвижений. Вообще практически ничего делать не нужно!


Collapse )
Вера Папкова

Бигос

Как всегда, моя интерпретация вольная, так что приверженцам строгих правил и классики не стоит беспокоиться, на истинность в последней инстанции это ни в коем случае не претендует. Хотя есть некоторые важные детали, позволяющие называть эту вариацию на тему тушеной капусты бигосом, и они в моем рецепте соблюдены.


Collapse )